el servo no tiene bloqueo sino es el gyro. el gaz-125 segun la caracteristica que vi tiene bloqueo. puedes diferenciar los dos modos facilmente: en modo bloqueo el servo se queda donde lo dejaste con el mando y en modo sin bloqueo el servo siempre vuelve a su centro. las sensibilidades las puedes dejar asi para empezar pero en vuelo deberias ajustar fino segun como va la cola.
para volar siempre pones el modo bloqueo y si no aparece cola de pez puedes ir subiendo el valor UP A... hasta que comienza la cola de pez y lo dejas justo debajo de este punto. el valor N tiene poca importancia ya que es solo para el ajuste mecanico de la cola.
echale un vistazo a este manual:
http://www.helicopterosrc.net/index.php?topic=10329.0saludos